日本では鉄不足の人が多いことは、あまり知られていません。
日本人が鉄分が不足しているには、以下の理由があります。
1. 食物に鉄を添加していない
欧米では小麦粉に鉄の添加が義務付けられています。
それ以外の国でも、とうもろこしや精製糖、塩、醤油、米などに
鉄が添加されていますが、日本では添加されていないのです。
2. 医療機関での健診でも異常なしと判断される
鉄が不足してくると、頭痛などの症状が出てくることがありますが、
各種検査の結果、異常なしとされます。
医師の間でも、あまり鉄不足の認知がありません。
唯一、診断されるのが、貧血のときだけです。
なぜ、異常なしと判断されるかというと、日本の基準値に問題があります。
基準値は病気のない健康な人を集めてきて、その95％が基準値になります。
日本人はほとんど鉄不足なので、基準も下がり見逃されるのです。
3.植物性信仰などの対策間違い
「鉄を補うにはほうれん草やひじきを食べればいいのでしょ？」と
思われている方も多いと思いますが、植物性の鉄とレバーなどの
動物性の鉄とは違う構造になっていて、吸収率は動物性の5分の1以下です。
ほうれん草だけで必要量をまかなうにはバケツ4杯が必要です。
現実的ではないですね。
ひじきに関しても、昔は鍋も鉄だったので、鉄分はそこ由来だそうです。
現在はステンレスやアルミなので、ひじき自体からの鉄摂取は期待できません。
一方、植物性より5倍も多いレバーはどうでしょうか？
それでも必要量摂取するには数ｋｇ食べなくてはならないので、非現実的です。
4.日本だけおかしい鉄サプリ
今のところ鉄不足を解消するには鉄サプリしかありません。
鉄剤にはキレート鉄とヘム鉄があります。世界で流通しているのは前者です。
ヘム鉄は値段も高いうえに、含まれる鉄分が少ないのです。
日本で製造される鉄材のほとんどがヘム鉄なので、しっかり鉄を吸収したい
場合は海外製のサプリを利用するのがいいでしょう。
特に女性の方は生理や妊娠・出産などで大量に鉄を消費するため、
鉄剤の摂取は必須です。
目に見えない、検査結果にも反映されない鉄ですが、体には必要なものです。
毎日サプリを飲んで、鉄を効率よく摂取しましょう。
